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北海人的365天,都在这一碗粥里。

2020-03-26 07:58:27    文/来自海南省东方市的网友投稿

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来源: 美食-搜狐 765

导读:本文是来自海南省东方市的网友投稿,由吴克羣潮牌编辑发布关于北海人的365天,都在这一碗粥里。的内容介绍

原标题:北海人的365天,都在这一碗粥里。

爱上北海这座城市该从何说起?

不需要天天凝望大海

每天喝上一碗粥

生活似乎就能得到满足

这也是北海人所离不开的粥

在北海旧时期

富裕之家一日三餐吃饭

夏天间或每日吃一餐粥

中等之家每日三餐粥饭相间

贫苦之家以食粥为主或佐以蕃薯、木薯等杂粮

演变至今

北海人便养成了爱吃粥的习惯

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最开始的粥也是最为简单的清简粥

因口味清淡

除米水外别无他物

也被北海人称之为“白粥”

一些北海人习惯在正餐吃完一碗饭后

顺手再煲上一锅白粥

一家人一边聊邻里街坊八卦

一边等待白粥烧开

估摸着时间合适了

把一个个碗盛上滚烫的热粥

略微搅拌晾上一会儿后

趁着这热腾劲儿与配菜一起送下肚

回想起学生时代

每日中午回到家

桌上已盛好一碗碗白粥

一口咸菜,一口热粥,饱食而不腻

年轻人喜咸辣重口味

老年人偏爱于加入些五谷杂粮

于是便诞生出了“番薯粥”

番薯粥也是奶奶的拿手好技

将番薯去皮

切成块儿或丝条状

待米粒开花后加入

等番薯软化后即可盛上了

爷爷奶奶津津有味地吃着番薯粥

说道这甜味粥呀

还得说上一碗八宝粥

八宝粥中的红豆其实分为红小豆和赤小豆两种

两种都具有祛湿的功效

而赤小豆的祛湿效果更好

具有润肠通便、降血压、调节血糖等功效

红小豆则具有健脾益肾、清心养神的作用

当代年轻人加班熬夜

长时间坐在电脑前,缺乏运动

红豆八宝粥则是一款非常适合年轻人的补给品

吃粥不能只吃杂粮

于是北海人开始尝试加入猪肉

制成了现在比较常见的瘦肉粥

新鲜猪肉的参与

给北海人带来了截然不同的口味

有了瘦肉的嫩滑

幸福和满足感似乎都得到了升华

瘦肉粥可搭配的套餐非常多

其中最常见的还是皮蛋瘦肉粥

靠海吃海

对于北海人来说

能把地理位置的天然优势运用到粥里

那可是这一生最自豪的事儿

于是海鲜粥应运而生

依靠北海的巨大优势

海鲜粥的种类也数不胜数

以下我们以车螺泥丁粥为例

泥丁与沙虫

是让许多人难以区分的“双胞胎”

但泥丁的五短身材

不及沙虫的纤细粉嫩可爱

在外地人眼里

吃泥丁可真是件重口味的事儿

车螺泥丁粥

主打泥丁,车螺辅佐

口感清甜,一口而下

慢慢咀嚼

能回味到最天然的味道

唇齿之间残留丝丝海洋气息

北海人认为泥丁可滋阴补肾,清热去火

是当今时代佳品之一

土里长的

地上跑的

水里游的

都煮了个遍

北海人终于要对“天上飞的”下手了

白鸽粥

几乎可以说是平价粥类的王者

就连外卖单上的价格

白鸽粥也几乎位居首位

白鸽粥味道鲜美

营养充足,可滋阴润肺

若是在冬季,也是个暖胃佳品

时代不停进步

粥的种类也越来越多

对于土生土长的北海人来说

没有了粥,人生就是一段孤独的旅程

在这个庞大的粥类选择谱系里

北海人更钟情于那一碗清淡的清简粥

对他们来说

这就是生活的味道

#今日话题#

你们平时爱吃什么粥?

有好吃的粥店值得推荐吗?

▍综合编辑:北海百事通原创编辑(转载需注明)

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9条评价

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